الشوكولاتة

خط إنتاج شوكولاتة Draggle: الخطوات والمعدات والتكنولوجيا

المواد الخام في إنتاج الشوكولاتة

قبل بدء عملية الإنتاج ، مطلوب تحديد وإعداد المواد الخام. تشمل المكونات الرئيسية:

الشوكولاتة: الشوكولاتة هي في الأساس العنصر الأساسي في هذه المنتجات وجودتها لها تأثير كبير على الذوق والخصائص النهائية للمنتج.

المكسرات: يمكن استخدامها كمغذيات مثل اللوز ، البندق ، الفستق ، إلخ.

الألوان والنكهات: لمزيد من التنوع والسحر.

خطوات

1. إعداد المواد الخام

في هذه المرحلة ، يتم مراجعة المواد الخام مثل الشوكولاتة والأدمغة المختلفة وإعدادها بعناية. عادة ما تنقسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وقد تذوب.

1. ذوبان الشوكولاتة

في هذه المرحلة ، يتم ذوبان الشوكولاتة في الغلايات أو السخانات الخاصة. الدقة في هذه المرحلة لها أهمية كبيرة. لأن درجة حرارة ووقت الانصهار يجب أن تكون صحيحة للحفاظ على جودة الشوكولاتة.

1. تكوين المواد ومزيجها

بعد الانصهار ، يتم دمج الشوكولاتة مع العقول. يمكن أن يشمل هذا المركب مواد النكهة والألوان الصالحة للأكل. عادة ما يتم تنفيذ هذه الخطوة في الخلاطات الصناعية.

1. طلاء الدماغ

إحدى الخطوات الرئيسية في إنتاج الشوكولاتة هي غطاء الدماغ. تدوير أجهزة الطلاء التي تسمى "الكوبالت" ويرش الشوكولاتة أو السكريات على العقول.

1. التجفيف

بعد الطلاء ، يجب تجفيف التنين في درجة حرارة محكومة ورطوبة للالتزام بها بشكل صحيح. تتم هذه الخطوة عادة على أجهزة المجفف.

1. اللوحة (إذا لزم الأمر)

إذا كانت الشوكولاتة ملونة ، فعادة ما تتم هذه الخطوة هنا. يتم استخدام ألوان صالحة للأكل إلى الشوكولاتة لتحسين المظهر والامتصاص.

1. التغليف

في الخطوة الأخيرة ، يتم تعبئة الشوكولاتة بدقة ووفقًا للمعايير الصحية. يمكن أن تشمل العبوة الأكياس البلاستيكية أو الصناديق أو الأطباق الأنيقة التي تساعد على جاذبية العلامة التجارية.

المعدات والتقنيات المستخدمة في خط الإنتاج

يتم استخدام المعدات والتقنيات المختلفة في خط إنتاج شوكولاتة دريك ، بما في ذلك:

أنواع الشوكولاتة